Tagliatelles à la truffe et escalopes de foie gras
Bon, je viens de mettre un nom « pompeux » à cet article car de la truffe il n’y a pas grand chose. Notez qu’à près de 1000 euros le kilo on peut se permettre un savant dosage. Alors le véritable nom de cette recette est « La macaronade au foie gras d’Huguette ». C’est Dominique, mon épouse, qui a dégoté cette recette en regardant l’émission « Les carnets de Julie ». Une chance pour moi, depuis la disparition de « l’île aux enfants » et du « muppets show » je ne regarde plus la télévision. Deuxième chance, et de taille, c’est Domi qui a cuisiné ce midi. Oh, non pas que j’ai la flemme (j’adore cuisiner), mais elle a réussi un plat EXCEPTIONNEL….que j’aurais loupé ! J’y reviendrai. Alors pour cette recette il vous faudra : 300 grammes de tagliatelles sèches (Ne pas utiliser des pâtes fraîches) 300 grammes de foie gras cru en escalopes de 1.5cm d’épaisseur (n’en déplaise à la starlette d’alerte à Malibu) Notez que celles achetées par Dominique faisaient les 2 cm bien f