La Popotapat

Les ingrédients que je vous donne pour ma recette sont pour 10 personnes. Il se trouve que j'avais du monde alors je délivre la recette comme je l'ai réalisée, après vous divisez par 10 et multipliez par le nombre de personnes que vous avez à table. (sachant qu'il y avait un apéritif copieux et une entrée) 2 kg de ris de veau 1.5 kg de morilles (pour la moitié surgelées et l'autre moitié séchées) 10 cl de Cognac 60 cl de crème entière 30 cl de bouillon de veau (j'utilise du fond de veau Maggi ) 15 cl de jus des morilles 3 belles échalotes 5 gousses d'ail Huile d'olive Maïzena Sel et poivre Je commande aussi les croûtes feuilletées chez le boulanger, il fait ça bien mieux que je ne pourrais le faire. Autant vous l'avouez, le plus difficile dans cette recette est de nettoyer les ris de veau. J'y ai passé un temps fou et Madame Moi est venue à mon aide sinon j'y serais encore. Après, on a peut-être fait ça trop bien. J'